用料:
- 蛋糕体: 4个
- 细砂糖 90公克
- 低筋面粉 72公克
- 可可粉 15公克
- 苏打粉 1.5公克
- 牛奶 35公克
- 沙拉油 25公克
- 夹馅: 280公克
- 装饰: 150公克
- 动物性鲜奶油 120公克
做法:
- 1. 蛋糕体作法请参阅本书第22页作法1~2。
- 2. 待蛋糕体冷却后,切成25㎝×15㎝的蛋糕体2片,并于2片中间夹上奶油霜后,并于表面再抹上一层奶油霜,即放入冰箱的冷冻室冷冻约30分钟。
- 3. 将装饰用的鲜奶油煮开后,将黑巧克力切碎,并加入碎黑巧克力拌匀并使之完全融化。
- 4. 待作法2的蛋糕体冷冻后,即将作法3?至蛋糕体的表面后,再以奶油霜先划直线再以干净的竹筷划横线做装饰,再切成每小块约3㎝×5㎝的大小即完成。