山东杂烩汤的做法

做法：

• 1. 将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片，鱿鱼浸湿后也切薄片
• 2. 将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下尾巴,拌上菱粉,小木槌将虾肉压成葵扇形,下开水锅中烫一下,再放在清水中浸 过, 便 成 虾 扇
• 3. 将鸭掌洗净下开水锅中泡透，取起用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌
• 4. 将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟，加油、盐、味粉调味即成。