山东杂烩汤的做法

• 1.将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片，鱿鱼浸湿后也切薄片

• 2.将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下尾巴,拌上菱粉,小木槌将虾肉压成葵扇形,下开水锅中烫一下,再放在清水中浸 过, 便 成 虾 扇

• 3.将鸭掌洗净下开水锅中泡透，取起用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌

• 4.将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟，加油、盐、味粉调味即成。