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碳烤鸡排的做法
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用料:
鸡胸
1副
地瓜粉适量
酱油膏
1大匙
五香粉少许
胡椒粉少许
肉桂粉少许
盐
1/2小匙
糖
1/2小匙
米酒
1大匙
蒜泥
1大匙
水
3大匙
做法:
1.
鸡胸洗净切开成2大片,再切开拍打后加入所有腌烤料,拌匀腌渍约3小时,备用。
2.
将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉,放入油锅中,以中小火炸熟至上色捞出、沥干油份。
3.
将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤,边烤边刷上作法1的腌烤酱,烤至香味溢出后翻面再烤,续涂上一层腌烤酱,继续烤至上色入味即可。