用料：
- 川耳 两把
- 白萝卜 2cm圆段
- 大葱 5cm段
- 姜 2片
- 青椒 1支
- 生抽 1茶匙
- 红米酒 1茶匙
- 陈醋 6茶匙
小贴士：
木耳焯过后浸凉水或冰可以增加口感，因为避免吃生冷食物，只是晾凉后加调料，搭配粥来吃，不会太凉。
做法：
- 1. 白萝卜一段，切丝，用盐腌10分钟，挤干备用；
- 2. 辣椒去籽切丝，大葱切丝，铺在小碗或小盘子底部，依次加1茶匙生抽，1茶匙红米酒，6茶匙陈醋，姜去皮切丝浸入，不讨厌吃姜的，可以切姜末，调料汁泡10分钟左右；
- 3. 川耳两把事先泡发，洗净，滚水焯3分钟，捞出晾凉，挤干水分；在大盘子里加入川耳，萝卜丝，调料汁，拌匀即可。