粉蒸鳝片的做法

做法：

• 1. 鳝鱼洗净以厨房纸巾擦干，去掉头尾后切成约6公分长的段，以调味料A抓匀腌约5分钟，备用。
• 2. 葱洗净，切末，备用。
• 3. 将作法1腌好的鱼均匀沾上蒸肉粉，放入盘中，封上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入2杯水煮至开关跳起后取出（或以大火蒸15分钟），撕去保鲜膜。
• 4. 将葱花均匀撒在作法3鱼身上，淋上烧热的沙拉油，再淋上香醋即可。