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素瓜仔肉饭的做法
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用料:
素绞肉
200公克
脆瓜
200公克
姜末
10公克
水
700㏄
酱油
100㏄
胡椒粉少许
香菇精少许
香油
1小匙
做法:
1.
素绞肉加热水泡软,泡软后捞起、沥干,备用。
2.
脆瓜切碎,备用。
3.
热锅,加入70㏄的油,爆香姜末,再放入作法1的素绞肉炒香,续加入作法2的脆瓜碎与所有调味料炒匀,接着加入700㏄的水煮滚,煮滚后转小火,续煮约20分钟至入味即可。