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(参考份量:10CM慕斯圈2个 7CM慕斯圈1个)1.香草慕斯中的香草精换成香草荚,味道更好;2.蛋清要倒入无水无油的盆中,避免影响蛋清打发;3.香草慕斯糊过筛后吃起来更细腻;4.制作好的香草牛奶蛋黄液一定要冷却后再与打发的淡奶油拌匀,否则淡奶油会融化掉。