用料：
- 小河粉 300g
- 牛肉 200g
- 绿豆芽 100g
- 葱段 少许
- 油 少许
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 姜丝 少许
- 蒜 少许
小贴士：
炒的时候一定要大火快炒...
不要乱翻动
做法：
- 1. 牛肉（猪肉）切片，加入生抽、料酒、白砂糖、姜丝（炒前去掉）、干淀粉抓拌均匀，腌10分钟入味
- 2. 绿豆芽择洗干净，沥干水分。葱洗干净，切成寸段
- 3. 河粉分散。。。
- 4. 大火烧热锅中的油，至七成热，放入腌制好的牛肉片滑炒至肉片变色，盛出
- 5. 小火烧剩余的油,爆香蒜。。。
- 6. 再放入豆芽炒至稍软
- 7. 放入河粉，下牛肉片
- 8. 调入老抽和盐，放入葱段翻炒均匀即可出锅
- 9. 好了