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红烧鱼唇煲的做法
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用料:
A.鱼翅唇
300公克
竹笋片
150公克
芹菜末
60公克
红萝卜片
60公克
B.葱段
30公克
姜片
15公克
A.酱油
2大匙
糖
1大匙
香菇精
1/2小匙
米酒
1大匙
乌醋
2大匙
水
500㏄
B.太白粉水适量
香油
1小匙
做法:
1.
取一砂锅,倒入适量的沙拉油,放入材料B爆香。
2.
加入鱼翅唇、竹笋片、红萝卜片与调味料A煮至沸腾后转中火。
3.
待作法2的汤汁收至砂锅的1/3量,以太白粉水勾芡,再淋上香油,撒上芹菜末即可。