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  • 用料:

  • A.鱼翅唇  300公克
  • 竹笋片  150公克
  • 芹菜末  60公克
  • 红萝卜片  60公克
  • B.葱段  30公克
  • 姜片  15公克
  • A.酱油  2大匙
  •  1大匙
  • 香菇精  1/2小匙
  • 米酒  1大匙
  • 乌醋  2大匙
  •  500㏄
  • B.太白粉水适量
  • 香油  1小匙

做法:

  • 1. 取一砂锅,倒入适量的沙拉油,放入材料B爆香。
  • 2. 加入鱼翅唇、竹笋片、红萝卜片与调味料A煮至沸腾后转中火。
  • 3. 待作法2的汤汁收至砂锅的1/3量,以太白粉水勾芡,再淋上香油,撒上芹菜末即可。