用料：
- 五花肉
- 小芋头
- 地瓜粉 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 调和油 适量
小贴士：
标准闽西客家菜！不过今天没注意，让水进入盘中了。如果是真正干蒸，那一开锅，蒜香浓郁，美味扑鼻啊！最后撒上一些小葱花，那就更好看了！
做法：
- 1. 将200克五花肉切片（我这里是瘦肉），放于盘中，放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油（量自己控制，不过盐得放足，后面不再加盐了），搅拌均匀，放置10分钟。然后均匀码放在另一个盘中。
- 2. 将小芋头削皮，洗净，切片，大约厚0.5cm，均匀码放在肉上。
- 3. 可以将肉和芋头相互码放2层，中间均匀放上5~6个蒜瓣（很重要哦）
- 4. 放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，起锅！