用料:
- 糯米粉 100克
- 粘米粉 50克
- 植物油 2小匙
- 绿茶汁 120-125克
- 绿茶粉 4克
- 绿茶叶适量
- 红豆沙适量
做法:
- 1. 绿茶适量,用开水泡开,取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用,泡开的茶叶,捞出一些,沥去水分,用刀切碎,放一旁备用;
- 2. 将糯米粉,粘米粉,绿茶粉稍微拌匀,加入植物油,放凉的绿茶汁,还有切好的绿茶碎,揉成糯米团;
- 3. 盘子刷油,取一小分糯米团,搓成小圆球,再压扁,捏成圆片,包上适量红豆沙,捏好封口,排上盘子;
- 4. 锅内烧开一锅水,将包好的糯米团放到蒸格上,中火20分钟。