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  • 用料:

  • 鸡蛋
  • 肉糜
  • 葱姜
  • 鸡精
  • 料酒

做法:

  • 1. 肉糜加料酒、盐、鸡精、葱末、姜末,沿一个方向拌匀。
  • 2. 鸡蛋加少许盐、鸡精,打成均匀的蛋液。
  • 3. 平底锅放少许油,将蛋液倒入,旋转锅子,把蛋液煎成蛋饼,取出,放凉。
  • 4. 肉馅均匀地铺在蛋饼上,小心卷起,放在盘中,上锅蒸20分钟。
  • 5. 取出蛋卷,放凉后纵向一层层切开即可。