肉末蛋卷的做法

• 1.肉糜加料酒、盐、鸡精、葱末、姜末，沿一个方向拌匀。

• 2.鸡蛋加少许盐、鸡精，打成均匀的蛋液。

• 3.平底锅放少许油，将蛋液倒入，旋转锅子，把蛋液煎成蛋饼，取出，放凉。

• 4.肉馅均匀地铺在蛋饼上，小心卷起，放在盘中，上锅蒸20分钟。

• 5.取出蛋卷，放凉后纵向一层层切开即可。