用料：
- 意面 150公克
- 猪绞肉 80公克
- 红葱头 20公克
- 小白菜 3根
- 水 3000㏄
- A.水 200㏄
- 酱油 2茶匙
- 鸡精粉 1/4小匙
- 细砂糖 1茶匙
- B.麻酱汁 1大匙
- 蚝油 1茶匙
- 面汤 50㏄
- C.沙拉油 20㏄
- 盐 1/2茶匙
做法：
- 1. 将锅烧热，放入20㏄的沙拉油及红葱头末炒至颜色变金黄色后，再放入猪绞肉翻炒至绞肉出油状，加入调味料A开小火煮15分钟后盛起，备用。
- 2. 取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1/2茶匙的盐再放入意面煮2分钟滚熟后，捞起摊开备用；小白菜略烫5秒钟后捞起备用。
- 3. 将调味料B拌匀后加入步骤2的意面搅拌均匀后，淋上步骤1的肉燥，再放入烫过的小白菜即可。