慈菇烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉洗净切块用料酒、生抽，葱姜腌制。
• 2. 慈菇洗净切块。
• 3. 锅烧热倒少许油，爆香生姜，倒入五花肉煸炒。
• 4. 加料酒，老抽，冰糖，水一碗，大火煮开，放入慈菇后加盖中小火将肉闷至酥软，其间加水翻炒防止粘锅。
• 5. 最后按口味加少许盐，鸡精，撒上葱花。