用料:
- 面粉 250克
- 椰蓉 50克
- 黄油 130克
- 鸡蛋 1只
- 牛奶 1盒
- 白糖 60克
- 盐 1克
- 发酵粉 5克
做法:
- 1. 面粉先加奶粉,白糖30克,盐,发酵粉,牛奶和成光面团。
- 2. 再加入黄油30克揉出膜发酵。
- 3. 发面的同时把剩下的黄油打发。
- 4. 加入鸡蛋,白糖搅拌均匀。
- 5. 再加入椰丝。
- 6. 再次拌匀冷藏让椰丝充分吸收水分。
- 7. 发好的面团分成大小差不多的小剂子。
- 8. 压扁擀成皮。
- 9. 包入适量的椰蓉馅。
- 10. 收口朝下擀开。
- 11. 翻一面卷起来。
- 12. 放温暖处再次发好。
- 13. 刷上蛋液放烤箱里面180度,35分钟就可以。