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芥菜豆腐鲫鱼汤的做法
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用料:
葱
1/2根
芥菜
100公克
板豆腐
1/2块
鲫鱼
1尾
沙拉油
2大匙
姜片
2片
米酒
1大匙
水
1500c.c
盐
1小匙
做法:
1.
葱切段备用;芥菜切片、板豆腐切丁备用;鲫鱼清除内脏后切块备用。
2.
取一炒锅,在锅中加入沙拉油,以小火爆香葱段、姜片后,将鲫鱼用纸巾擦干鱼身,放入锅中煎约1分钟,待表面呈现金黄色即可。
3.
继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁,以大火煮沸后捞出浮沫,再转小火煮20分钟,起锅前加入盐调味即可。