莲藕炖排骨

莲藕炖排骨
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食材用料

小仔排/肉排 适量
新鲜莲藕 适量
花雕 适量
细葱 适量
食盐 适量

莲藕炖排骨的做法

  • 1.小仔排用清水冲洗干净后,入凉水锅,大火焯一遍,去血水;待水沸腾后,大火继续3分钟,再捞出,冲洗干净,沥干待用;

  • 2.砂锅内坐入开水,放入待用的小仔排,大火烧开后,烹入适量花雕,下入一些姜块儿,猛火沸腾2,3分钟后,调至文火/小火,笃1小时;

  • 3.1小时后,放入滚刀切好的新鲜莲藕块儿,调大火笃至沸腾后,再转小火笃30分钟,待莲藕和排骨融合的香气出来,即可关火。

小贴士

食用前再放些食盐调味,并撒些葱花点缀。

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莲藕炖排骨的家常做法

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