摩卡巧克力慕斯的做法

做法：

• 1. 巧克力加牛奶微波炉1分钟融化，搅拌均匀
• 2. 巧克力熔化后，微凉，加入60度左右的摩卡咖啡，盐，搅拌均匀后，再加入打散的蛋黄，拌匀
• 3. 蛋清打发后，与之前的巧克力糊混合，以打圈方式慢慢调和，切不可从中间剥开
• 4. 将巧克力糊震上几下，去除气泡，最后倒入杯中，冷冻3小时，完成。吃的时候可以事先放在冷藏区一会，吃起来不会那么硬。