新加坡虾面的做法

做法：

• 1. 将蒜头切碎，与参末虾米、干辣椒一起炒香，再转小火炒约10分钟，倒入高汤稍微搅拌，加入盐调味后煮滚。
• 2. 将鲜虾、鲷鱼肉片、透抽片放入作法１的汤中煮熟。
• 3. 将油面、豆芽菜、韭菜段另外汆烫熟，沥干后放入碗内，倒入作法2煮好的海鲜汤与料。
• 4. 食用时撒上香菜末、红辣椒片即可。