新加坡虾面

新加坡虾面
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食材用料

鲜虾8只
透抽片100公克
鲷鱼肉片100公克
油面适量
豆芽菜10公克
韭菜段10公克
香菜末少许
红辣椒片少许
汤底:
少许
蒜头2粒
参末虾米20公克
干辣椒20公克
高汤1000cc

新加坡虾面的做法

  • 1.将蒜头切碎,与参末虾米、干辣椒一起炒香,再转小火炒约10分钟,倒入高汤稍微搅拌,加入盐调味后煮滚。

  • 2.将鲜虾、鲷鱼肉片、透抽片放入作法1的汤中煮熟。

  • 3.将油面、豆芽菜、韭菜段另外汆烫熟,沥干后放入碗内,倒入作法2煮好的海鲜汤与料。

  • 4.食用时撒上香菜末、红辣椒片即可。

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新加坡虾面的家常做法

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