用料：
- 鸡肉 250克
- 胡萝卜 一根
- 西葫芦 一根
- 腰果 60克
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 糖和盐 适量
- 淀粉水 3勺
小贴士：
这道菜胜在颜色多彩，营养丰富，某熊猫在这里用的是略厚的鸡腿肉，如果是鸡胸等容易变老的部分请切成片且酌情减少第5步的焖菜时间
做法：
- 1. 鸡肉洗净切成小块，加酱油和盐腌渍十分钟
- 2. 将胡萝卜去皮切小块，西葫芦洗净去头尾，同样切小块
- 3. 大火倒油，将鸡肉块滑入翻炒至表面变白
- 4. 下胡萝卜及西葫芦，加盐翻炒均匀后盖上盖子转小火焖6分钟
- 5. 放入腰果和蚝油，大火翻炒均匀后再次小火焖8分钟
- 6. 将淀粉水倒入，转大火不断翻炒到均匀挂芡就可以装盘上桌了