用料:
- 牛肉
- 百合
- 西芹
- 红萝卜
- 大葱
- 蒜
- 干葱
- 蚝油
- 米酒
- 盐
- 鸡粉
- 糖
- 料酒
做法:
- 1. 牛肉切粒,用生粉,蚝油,鸡粉,糖,料酒,各少许腌味一小时以上待用。
- 2. 西芹,红萝卜,切成粗粒,百合切去两头撕开泡水中清洗干净沥干,大葱切段,蒜,干葱拍碎待用。
- 3. 锅烧热放适量油,下大葱爆香,再放入牛肉过油,捞出待用。
- 4. 将锅里的油烧热,再爆香蒜,干葱,跟著放红萝卜,西芹,炒熟,放少许盐,再放爆好的牛肉,撒少许米酒炒匀,放少许蚝油,放百合,跟着再放一点点盐,快炒几下就可以出锅了,百合不能炒太久。