柱侯辣酱

柱侯辣酱
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食材用料

腌渍辣椒150公克
蒜头20公克
红葱头20公克
豆豉20公克
豆瓣酱50公克
甜面酱50公克
冷开水50cc
盐10公克
细糖2大匙
鸡精粉1茶匙
沙拉油250cc

柱侯辣酱的做法

  • 1.腌渍辣椒与冷开水、盐,放入果汁机中绞碎。

  • 2.蒜头及红葱头分别切末;豆瓣酱剁碎,豆豉洗净沥干切碎,备用。

  • 3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃,将蒜末及红葱末放入锅中以小火炒约30秒。

  • 4.加入豆瓣酱、甜面酱及作法2的豆豉炒香。

  • 5.将作法1的辣椒泥及细糖、鸡精粉一起加入作法4中,以小火持续炒约5分钟至浓稠即可。

本菜谱由如沐阳光上传

柱侯辣酱的家常做法

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