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椰汁炖雪蛤的做法
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用料:
雪蛤膏
冰糖各适量
椰汁
姜汁少量
做法:
1.
雪蛤预先泡发,去除黑色部分,飞水备用;
2.
放入适量的水(炖盅三分之二)把雪蛤与冰糖,姜一起放入,大火,2分钟
3.
把雪蛤膏、杞子放炖盅里,如果水少了这个时候可以加入适量的冷开水,炖盅的差不多满9成;
4.
锅里加入适量的水烧开,放入炖盅,小火炖1个半小时;
5.
加入椰汁后炖10分钟就可以了。