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  • 用料:

  • 海蜇头  400克
  •  20克
  •  30克
  • 白砂糖  30克
  • 香油  10克

做法:

  • 1. 海蜇头放入盆内,加入清水浸泡一天后洗去泥沙,捞出切成薄片,用食碱拌匀。
  • 2. 海蜇头放在漏勺内,放入沸水锅中迅速烫一下就捞起,放入凉开水中将碱液漂净,沥干水后装盘,撒入白糖,浇入白醋和香油拌匀即成。