用料：
- 鲶鱼 1条
- 老抽 2茶匙
- 白糖 适量
- 淀粉 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干红辣椒 少许
- 花椒 少许
- 豆瓣花椒粉 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
哇啦哇啦
好香 好辣 好棒 哈哈
做法：
- 1. 姜、蒜切片，豆瓣切碎，干辣椒切段，葱切段。
- 2. 将鱼洗净切小块，用淀粉、盐拌匀小腌一下。
- 3. 锅里放油烧热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，下姜、蒜、豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒到出红油后加开水。
- 4. 大火烧沸，然后用小火煮五分钟，倒入鱼块，煮十分钟左右。
- 5. 加入辣椒粉、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。