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  • 用料:

  • 圆江米  1500g
  • 食用油  少许
  •  适量
  • 红糖  适量
  • 蜂蜜  少许
  • 白糖  少许

小贴士:

也有人喜欢放橘子粉,味道也很特别!大家不妨尝试些新的味道,也许会有更大的收获!水不要放太多,只要淹住江米2厘米就可以。

做法:

  • 1. 江米泡水两小时,上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉,以不烫手为佳。
  • 2. 碗内盛油。
  • 3. 在手心处抹油,防止粘手。将江米团在手心捏成椭圆形。
  • 4. 放置在竹帘上风干。
  • 5. 晾干的江米丸。
  • 6. 再翻过来,把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。
  • 7. 红油,入锅。
  • 8. 炸至金黄色。
  • 9. 捞出。
  • 10. 火下点是这种。
  • 11. 火大点是这种,根据个人口味做吧。
  • 12. 炸好的江米丸子,要晾凉,装袋,放置在凉快的地方,但绝对不要把它放进冷冻室,出来再吃时会散架的。
  • 13. 坚持到最后才能看到真正的吃法:吃的时候,在碗底放些红糖,把江米丸摆好,浇些蜂蜜,稍微倒一点水,上火蒸20分钟。出锅,扣入盘中,撒上少许白糖点缀。开动。
  • 14. 蒸好后,扣入盘中。这个甜饭可是老、中、青、幼皆喜欢呦!