江米丸子的做法

• 1.江米泡水两小时，上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉，以不烫手为佳。

• 2.碗内盛油。

• 3.在手心处抹油，防止粘手。将江米团在手心捏成椭圆形。

• 4.放置在竹帘上风干。

• 5.晾干的江米丸。

• 6.再翻过来，把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。

• 7.红油，入锅。

• 8.炸至金黄色。

• 9.捞出。

• 10.火下点是这种。

• 11.火大点是这种，根据个人口味做吧。

• 12.炸好的江米丸子，要晾凉，装袋，放置在凉快的地方，但绝对不要把它放进冷冻室，出来再吃时会散架的。

• 13.坚持到最后才能看到真正的吃法：吃的时候，在碗底放些红糖，把江米丸摆好，浇些蜂蜜，稍微倒一点水，上火蒸20分钟。出锅，扣入盘中，撒上少许白糖点缀。开动。

• 14.蒸好后，扣入盘中。这个甜饭可是老、中、青、幼皆喜欢呦！