江米丸子

江米丸子
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江米丸子的做法

  • 1.江米泡水两小时,上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉,以不烫手为佳。

  • 2.碗内盛油。

  • 3.在手心处抹油,防止粘手。将江米团在手心捏成椭圆形。

  • 4.放置在竹帘上风干。

  • 5.晾干的江米丸。

  • 6.再翻过来,把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。

  • 7.红油,入锅。

  • 8.炸至金黄色。

  • 9.捞出。

  • 10.火下点是这种。

  • 11.火大点是这种,根据个人口味做吧。

  • 12.炸好的江米丸子,要晾凉,装袋,放置在凉快的地方,但绝对不要把它放进冷冻室,出来再吃时会散架的。

  • 13.坚持到最后才能看到真正的吃法:吃的时候,在碗底放些红糖,把江米丸摆好,浇些蜂蜜,稍微倒一点水,上火蒸20分钟。出锅,扣入盘中,撒上少许白糖点缀。开动。

  • 14.蒸好后,扣入盘中。这个甜饭可是老、中、青、幼皆喜欢呦!

小贴士

也有人喜欢放橘子粉,味道也很特别!大家不妨尝试些新的味道,也许会有更大的收获!水不要放太多,只要淹住江米2厘米就可以。

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江米丸子的家常做法

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