打印
河虾粉丝干煲的做法
www.xiangha.com/caipu/82407092.html
用料:
河虾
100克
粉丝
60克
蟹黄
15克
小葱
2根
姜汁
10克
料酒
15克
精盐
20克
高汤
20克
孜然粉
5克
麻油
3克
做法:
1.
将河虾洗净,用姜汁、料酒、精盐腌制10分钟,备用;
2.
粉丝用温水泡发后捞出沥干,佐以生抽、孜然粉、鸡精、精盐,备用;
3.
锅置旺火上,倒入少许食用油,将码好味的粉丝和河虾分别下锅炒熟后拌上蟹黄,放入砂煲内,淋上高汤用小火干焙消去水份,待水份蒸发完毕拌上麻油,撒上香葱即可关火食用。