用料:
- 主料:
- 面粉90克
- 牛奶200毫升
- 辅料:
- 鸡蛋2个
- 黄油(或菜油)30克
- 水100毫升
- 精盐1/4小勺
- 调料:
- 浇汁主料
做法:
- 1. ) 面粉打入鸡蛋,加盐、糖、牛奶搅拌均匀,再陆续加水,调成稀面糊。
- 2. 平锅上火烧热,锅底抹少许油,将面糊用小火慢摊成薄饼10-20张,放在温暖处备用。注意油不宜过多,否则薄饼易变硬。
- 3. 将20克黄油、白糖与广柑汁放入平锅,用小火烧开,将薄饼叠三角形,平放入锅中,充分加热。
- 4.
- 5. 将白酒浇在薄饼面上,点火让其燃烧。注意如果薄饼未烧热则点不起火来。
- 6. 食前把切碎的大杏仁撒在饼上。