泰式黄咖喱锅的做法

做法：

• 1. 冷锅下油，油烧热，加入洋葱丁炒至透明，加入西红柿丁炒出水，加入高汤或清水3000ml，熬煮一个小时，先大火，再小火。
• 2. 洗净所有材料，姜蒜，香菜切末，香菇切片备用。
• 3. 热锅，下油，再下入姜蒜末炒香。
• 4. 倒入香菜末，炒炒炒～
• 5. 主要调味料，泰式黄咖喱酱，倒入锅中，一起炒出香味。
• 6. 加入香菇，继续炒。
• 7. 土豆，胡萝卜丁也下锅炒炒炒。。。
• 8. 倒入事先熬好的西红柿高汤，汤量自己控制，我是煮了一大锅，因为用了一包的酱。
• 9. 闷煮十分钟，让胡萝卜和土豆软烂些。
• 10. 倒入豆腐泡和豆皮结。豆皮结是偶自己动手把豆皮剪长条，打成的结。不过超市里也有卖现成的。
• 11. 沸腾后，加入丸子，继续炖煮。。
• 12. 丸子差不多熟后，加入贝壳类，因为贝壳类容易熟，所以这时候放。
• 13. 趁贝壳刚开口，倒入事先烫熟的虾，倒入椰浆，虾油，糖，柠檬汁进行调味。
• 14. 汤汁沸腾后，就可起锅。找出十字花的香菇摆面上，撒上香菜叶。
• 15. duang duang duang...美味的泰式黄咖喱锅上桌鸟。。。。