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泰式明炉鱼的做法
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用料:
鲈鱼
1条
瘦肉
2小块
柠檬叶
数片
香菜
适量
香茅草
1棵
青柠檬
1个
泰椒
适量
盐
1茶匙
酸梅
2粒
白糖
1/2茶匙
生姜
1块
做法:
1.
锅内放水,加入柠檬叶、青柠檬片、香茅草、生姜块、瘦肉和适量的盐熬制30分钟成汤。泰椒切小段,备用。
2.
鲈鱼用酸梅和柠檬片略腌,加泰椒然后蒸约10分钟。蒸好后将香菜以及柠檬片铺在上面,并倒入1即可。
3.
菜上桌不要急于尝试,用明炉煮上15分钟,鱼汤的鲜味渗到鱼肉,味道更加独特。