用料:
- 鸡胸肉200公克
- 洋葱1/2颗
- 鲜香菇80公克
- 红辣椒1根
- 蒜头2颗
- 青葱1支
- 橄榄油1/2茶匙
- 酱油1茶匙
- 黑醋1大匙
- 糖1/2茶匙
- 黑胡椒粒1茶匙
- 水2大匙
- 盐1/2茶匙
- 酒1茶匙
- 酱油1茶匙
- 水1大匙
- 太白粉1/2茶匙
做法:
- 1. 鸡胸肉切小块,加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
- 2. 洋葱切片;鲜香菇洗净切块;蒜头切片;红辣椒、青葱切段备用。
- 3. 煮一锅水,将鸡肉片放入汆烫至八分熟后,捞起沥干备用。
- 4. 取一不沾锅放油后,爆香洋葱片、蒜片、辣椒段。
- 5. 放入香菇块及作法3的鸡肉块炒开,续放入调味料拌炒至熟,起锅前拌入青葱段即可盛盘。