虾仁蟹柳海鲜比萨的做法

做法：

• 1. 比萨饼皮:将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟
• 2. 比萨饼皮:面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团；
• 3. 比萨饼皮:换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）
• 4. 比萨饼皮:放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。
• 5. 比萨酱汁（简单版）材料：橄榄油，蕃茄酱，黑胡椒，少许鸡粉及盐，比萨草叶（没有可以不放）将所有材料放入碗中搅匀即可
• 6. 比萨材料：明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下.蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条
• 7. 比萨材料：马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）
• 8. 烤制：铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）；
• 9. 烤制：将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）
• 10. 烤制：依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）
• 11. 烤制：最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可