虾仁蟹柳海鲜比萨

虾仁蟹柳海鲜比萨
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食材用料

比萨饼皮:高筋面粉 150克
比萨饼皮:温水 90克
比萨饼皮:糖 5克
比萨饼皮:盐 1克
比萨饼皮:干酵母 2克
比萨饼皮:橄榄油 5毫升
比萨酱汁:橄榄油
比萨酱汁:蕃茄酱
比萨酱汁:黑胡椒
比萨酱汁:鸡粉
比萨酱汁:盐
比萨酱汁:比萨草叶
比萨材料:明虾
比萨材料:蟹柳
比萨材料:罐头菠萝 1片
比萨材料:青椒
比萨材料:蘑菇
比萨材料:马苏里拉奶酪(切丝)

虾仁蟹柳海鲜比萨的做法

  • 1.比萨饼皮:将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟

  • 2.比萨饼皮:面粉放入容器中,倒入酵母水,并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团;

  • 3.比萨饼皮:换成手,和成光滑的面团,取出放在深盘子里,盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时(体积会膨大至1.5-2倍大)

  • 4.比萨饼皮:放发好的面团取出,继续揉,排空面团里的空气,并在案板上摔打几下增加筋度,整好形,放在一边待用。

  • 5.比萨酱汁(简单版)材料:橄榄油,蕃茄酱,黑胡椒,少许鸡粉及盐,比萨草叶(没有可以不放)将所有材料放入碗中搅匀即可

  • 6.比萨材料:明虾剥去虾壳,去泥肠,入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下.蘑菇切片,青椒切丝,菠萝切条

  • 7.比萨材料:马苏里拉少许切小丁或拉丝(铺底层)大部分切片或拉丝(铺上层)

  • 8.烤制:铁盘底部刷油(防止粘连并有金黄的脆皮),将面团擀圆后放入盘中,并叉出许多小孔(透气);

  • 9.烤制:将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上,并洒上一层碎奶酪(注意,沿边的一圈不要刷酱汁)

  • 10.烤制:依次铺上蘑菇,青椒,菠萝,解柳及虾仁(注意中间别放材料太多,以免太重)

  • 11.烤制:最后再铺上一层奶酷,烤箱预热200度,中层,烤制20-25分钟即可

小贴士

1、橄榄油可用色拉油代替
2、比萨草叶没有可以不放
3、蟹柳推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳,口感好质量佳
4、罐头菠萝可不放

本菜谱由认真给错人上传

虾仁蟹柳海鲜比萨的家常做法

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