清炖牛筋面的做法

做法：

• 1. 先将毛肚以先逆纹斜切成后以滚水汆烫备用。
• 2. 牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25∼30分钟)后再切块备用。
• 3. 热锅，辛香料A炒出油分后加入辛香料B炒香，与作法2的材料一起放入快锅内，并加入调味卤料，盖上锅盖煮沸后，改以中小火待笛响后续煮约25∼30分钟。
• 4. 待安全阀下降开盖，再以小火再煮至滚沸即熄火。
• 5. 阳春面与波菜以滚水汆烫至熟后放入大碗内，倒入作法5的汤料，食用前加入香菜即可。