清蒸琵琶腿的做法

做法：

• 1. 洗净琵琶腿后在腿上划几刀，以方便入味
• 2. 在琵琶腿上淋适量料酒，然后擦盐、擦味精少许，都不宜太多，否则会很咸或者酒味过重
• 3. 撒适量葱末、姜末、花椒
• 4. 用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室过夜
• 5. 次日冲洗净琵琶腿，扔掉所有葱末、姜末、花椒
• 6. 放上葱段、姜片后入锅大火蒸20分钟
• 7. OK