清蒸秋茄的做法

小贴士：

1：生抽、蚝油都是咸的，所以不用另外放盐，如果你不喜欢放这么多的生抽和蚝油，可以适当减少分量，另外加点盐；

2：我们不吃辣，所以红辣椒只是用来装饰，如果你吃辣的，建议放点辣椒一起煮酱汁，估计会非常美味；

3：蒸茄子的时间应根据炉具火力大小和材料的多少等来调整，以茄子软绵为好；

4：不喜欢蒜蓉味的朋友可以减少蒜蓉的分量，蒜蓉要爆得香点才好吃;

5: 白糖可以省略不放，我不放味精，喜欢放点白糖来提鲜；

6：可以把蒸茄子改为放进开水里煮，开水里放油盐，茄子下锅后不要搅拌，一直大火煮至软绵，捞起沥干水分，淋上滚烫的酱汁。