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  • 用料:

  • 草鱼  一条
  • 植物油  30g
  • 红洋葱  8g
  • 野山椒  30g
  • 红椒  10g
  • 香菜  8g
  • 生抽  10g
  • 黄灯笼辣椒酱  100g
  • 鸡精  5g
  • 蒸鱼豉油  10g
  • 料酒  10g

小贴士:

爱吃鱼?一整条2斤多的草鱼,湘家小辣椒,平锅加热保持热辣腾腾,香气扑鼻,辣得够劲。

做法:

  • 1. 将草鱼收拾洗净,打花刀
  • 2. 香菜切末,野山椒切末,红椒切丁,洋葱切丁
  • 3. 锅热加水,放入生抽、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、味精,煮开后撇去浮沫
  • 4. 将鱼放入锅中煮8分钟,捞起后放入平锅,加点锅里的鱼汤(100g)
  • 5. 锅置旺火,放植物油、野山椒、黄灯笼辣椒酱,煸炒后淋上鱼身
  • 6. 撒上洋葱末、红椒丁、香菜末即可