用料：
- 香椿 一小把
- 鸡蛋 2个
- 玉米粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
香椿芽在沸水中焯烫1分钟左右，可除去三分之二以上的亚*盐和*盐，同时还可更好的保存香椿的绿色
做法：
- 1. 将香椿芽放沸水中焯烫一下，捞出沥水，切碎放入盆中，打入鸡蛋，用筷子打散搅匀。
- 2. 加入玉米粉，边倒水边搅拌，直至成糊状，加入盐搅匀。
- 3. 平底锅放油烧热转小火，用勺子舀一勺面糊放入锅中
- 4. 两面均煎至金黄色即可出锅，装盘
香椿芽在沸水中焯烫1分钟左右，可除去三分之二以上的亚*盐和*盐，同时还可更好的保存香椿的绿色