用料：
- 精肉
- 葱 适量
- 姜 适量
- 五香粉
- 孜然粉
- 胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 味达美
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐
小贴士：
1.如果不急着吃，盐可以不放；
2.五香粉多放一些，孜然粉适量，胡椒粉少放一些，老抽少放一些（提色而已）；
3.炸的时候要分次放入，不要一次全放进去，这样容易粘在一次；
4.喜欢吃软一点的，可以不用复炸。
做法：
- 1. 准备材料；
- 2. 将精肉切成薄片备用；
- 3. 葱切葱末，姜切姜末；
- 4. 将葱、姜末放到肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐；
- 5. 搅拌均匀，腌制3个小时以上；
- 6. 将面粉和淀粉兑水调成糊，倒入腌制好的肉中，搅拌均匀，使每片肉都能裹上面糊；
- 7. 锅中倒油，油热分次放入肉片，炸片刻，捞出沥油；
- 8. 将炸好的肉都放入锅中复炸片刻；
- 9. 捞出装盘即可。