炸肉的做法

• 1.准备材料；

• 2.将精肉切成薄片备用；

• 3.葱切葱末，姜切姜末；

• 4.将葱、姜末放到肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐；

• 5.搅拌均匀，腌制3个小时以上；

• 6.将面粉和淀粉兑水调成糊，倒入腌制好的肉中，搅拌均匀，使每片肉都能裹上面糊；

• 7.锅中倒油，油热分次放入肉片，炸片刻，捞出沥油；

• 8.将炸好的肉都放入锅中复炸片刻；

• 9.捞出装盘即可。