炸肉

炸肉
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

炸肉的做法

  • 1.准备材料;

  • 2.将精肉切成薄片备用;

  • 3.葱切葱末,姜切姜末;

  • 4.将葱、姜末放到肉片中,加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐;

  • 5.搅拌均匀,腌制3个小时以上;

  • 6.将面粉和淀粉兑水调成糊,倒入腌制好的肉中,搅拌均匀,使每片肉都能裹上面糊;

  • 7.锅中倒油,油热分次放入肉片,炸片刻,捞出沥油;

  • 8.将炸好的肉都放入锅中复炸片刻;

  • 9.捞出装盘即可。

小贴士

1.如果不急着吃,盐可以不放;
2.五香粉多放一些,孜然粉适量,胡椒粉少放一些,老抽少放一些(提色而已);
3.炸的时候要分次放入,不要一次全放进去,这样容易粘在一次;
4.喜欢吃软一点的,可以不用复炸。

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炸肉的家常做法

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