用料：
- 鸡翅 2个
- 酥脆炸粉 一汤勺
- 红辣椒 一个
- 葱花 少许
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 料酒（自泡的) 少许
小贴士：
倒下鸡块时一定要大火炸，全放下后可以调成中火炸一会，待颜色变黄再大火炸一会，这样会快速的逼出鸡块里多余的油分，吃起来格外酥脆。
做法：
- 1. 鸡翅洗净沥干水斩件放盐、鸡粉、料酒腌制半小时以上。
- 2. 酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块和调好的炸粉混合均匀
- 3. 倒下花生油锅里烧热，待油温升高后放下沾好炸粉的鸡块大火炸成色泽金黄色捞起。（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热。）
- 4. 沥干油撒上辣椒丝、葱花装盆开吃。