香酥鸡块

香酥鸡块
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健康功效

鸡翅:温中

食材用料

酥脆炸粉 一汤勺
红辣椒 一个
葱花 少许
少许
鸡粉 少许
料酒(自泡的) 少许

香酥鸡块的做法

  • 1.鸡翅洗净沥干水斩件放盐、鸡粉、料酒腌制半小时以上。

  • 2.酥脆炸粉用一容器兑水调浆,鸡块和调好的炸粉混合均匀

  • 3.倒下花生油锅里烧热,待油温升高后放下沾好炸粉的鸡块大火炸成色泽金黄色捞起。(期间要不停翻动,让鸡块均匀受热。)

  • 4.沥干油撒上辣椒丝、葱花装盆开吃。

小贴士

倒下鸡块时一定要大火炸,全放下后可以调成中火炸一会,待颜色变黄再大火炸一会,这样会快速的逼出鸡块里多余的油分,吃起来格外酥脆。

本菜谱由大茴香上传

香酥鸡块的家常做法

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