用料：
- 梅菜 适量
- 五花肉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 味极鲜 适量
小贴士：
1、梅莱剁碎后会产生水份，需将水份挤掉。
2、根据个人喜好调整梅菜与五花肉的比例。
做法：
- 1. 梅菜用清水泡开
- 2. 然后切碎
- 3. 五花肉剁碎
- 4. 葱、蒜剁碎
- 5. 将梅菜、五花肉、葱蒜末倒在一起拌匀
- 6. 加入胡椒粉
- 7. 加入盐、料酒、味极鲜继续搅拌
- 8. 朝一个方向搅拌均匀
- 9. 挫成大小差不多的丸子
- 10. 加入九层塔
- 11. 水开后上锅蒸十分钟
- 12. 完成
1、梅莱剁碎后会产生水份，需将水份挤掉。
2、根据个人喜好调整梅菜与五花肉的比例。