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煎豆腐炒蒜苗的做法
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用料:
新鲜豆腐
200克
青蒜苗
50克
植物油
30克
盐
5克
豆瓣酱
10克
味精
3克
酱油
3克
做法:
1.
豆腐切为2厘米厚的片,青蒜苗切段。
2.
平底煎锅倒油加热至7成,用筷子夹豆腐摊入锅油煎,撒上盐;注意每片完全摊开,不可重叠;煎至发黄翻另一面;全部煎完豆腐出锅入盘。
3.
炒锅内倒油,加豆瓣酱炒开,豆腐回锅翻炒;加酱油炒入味;下蒜苗炒1分钟,味精调味即可出锅。