用料：
- 干豆丝 150g
- 菜苔或其他青菜 100g
- 蒜苗 3根
- 腊肉 50g
- 盐 适量
小贴士：
这款豆丝用了腊肉，风味上更地道，但减肥的朋友在食用这款豆丝时腊肉可以不吃，汤里有腊肉的香味就行。
做法：
- 1. 菜苔和蒜苗洗净，菜苔掰成小朵，蒜苗切段，白色部分切末；
- 2. 腊肉在清水或淡盐水中浸泡20分钟，然后切成极薄的片
- 3. 锅中不放油，小火将腊肉煸出油脂；
- 4. 倒入蒜苗白色的部分和腊肉同炒两下；
- 5. 锅中到入1升水，大火烧开；水开后下豆丝，不用盖盖煮两到三分钟；
- 6. 放入青菜苔同煮，豆丝变软后放入蒜苗段，烫熟即可起锅。