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熘带鱼的做法
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用料:
主料:
带鱼葱
姜
蒜
花椒盐
鸡精
白糖
酱油
醋
料酒
淀粉
香油
做法:
1.
将带鱼洗净切段,加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用,葱姜蒜切碎,取一小碗,放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉,适量清水调成汁;
2.
坐锅点火倒入油,将带鱼两面炸至金黄色捞出,锅中留底油,放入带鱼,倒入调好的汁,烧至带鱼入味淋香油出锅即可。